cold brew tarifi ne demek?

Cold Brew Tarifi

Cold brew, sıcak su yerine soğuk veya oda sıcaklığında su kullanılarak demlenen bir kahve türüdür. Daha az asidik ve daha tatlı bir tada sahiptir. İşte temel bir cold brew tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı iri çekilmiş kahve çekirdeği
• 4 su bardağı soğuk su (filtrelenmiş su önerilir)

Ekipman:

• Büyük bir kap veya sürahi
• Filtre (tülbent, kahve filtresi veya özel cold brew filtresi)
• Öğütücü (eğer kahve çekirdekleri bütünse)
• Bir kap

Yapılışı:

1. Kahve Öğütme: Eğer bütün kahve çekirdekleriniz varsa, iri olacak şekilde öğütün. Kahve çok ince öğütülürse, cold brew'niz çamurlu olabilir.
2. Demleme: Kahve ve suyu büyük bir kapta veya sürahide karıştırın. Tüm kahvenin ıslandığından emin olun.
3. Bekleme: Kabı kapatın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında 12-24 saat bekletin. Daha uzun süre bekletmek daha güçlü bir cold brew elde etmenizi sağlar.
4. Filtreleme: Bekleme süresi dolduktan sonra, cold brew'nü filtreleyin. Tülbent kullanıyorsanız, tülbenti bir süzgecin üzerine yerleştirin ve cold brew'nü yavaşça süzün. Kahve filtresi kullanıyorsanız, aynı şekilde süzün. Özel cold brew filtresi kullanıyorsanız, üreticinin talimatlarını izleyin.
5. Servis: Filtrelenmiş cold brew konsantre haldedir. Servis yapmadan önce su veya süt ile seyreltin. Buz ekleyerek veya farklı şuruplar ve tatlandırıcılar ekleyerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

• Farklı kahve çekirdekleri ve demleme süreleri ile deney yaparak kendi damak zevkinize en uygun cold brew'ü bulun.
• Konsantre cold brew'ü buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
• Cold brew yaparken su oranını değiştirerek sertlik seviyesini ayarlayabilirsiniz.